NIMM 5

Zutaten für 4 Personen

1. 500 g gemischtes Hackfleisch

2. 250 g Radieschen

3. 200 g Vollmilchjoghurt

4. 1 Salatgurke

5. 100 g Schmand

1. 4 Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. 1 Zwiebel würfeln. Hack, 2 TL Senf, Zwiebel und 1 Ei zu einer geschmeidigen Masse verkneten, würzen.

2. Eier abschrecken, schälen. Hackmasse in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen, mit gekochten Eiern füllen. Auf ein mit Öl ausgestrichenes Backblech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten braten.

3. Radieschen, bis auf 4 Stück zum Garnieren, in Scheiben schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. 2 EL Essig mit Salz und Pfeffer würzen, 2 EL Öl darunterschlagen. Radieschen und Gurke darin marinieren.

4. Joghurt, Schmand und etwas tiefgefrorene Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Essig abschmecken. Hackbraten mit Dip und Salat anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 610 kcal, E 39 g, F 47 g, KH 7 g