NIMM 5

Zutaten für 2 Personen

1. 3 Stiele Basilikum

2. 5 Stiele Oregano

3. 100 g Langkornreis

4. 4 Fleischtomaten

5. 200 g gemischtes Hackfleisch

1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen, Deckel abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Tomaten aushöhlen. Oregano und Basilikum waschen und, bis auf 4 Spitzen Oregano, fein hacken.

2. 1 EL Öl erhitzen, Hackfleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. 1 EL Tomatenmark, Tomatenwürfel und Reis zufügen, verrühren. Hackmischung in die Tomaten füllen und in eine Auflaufform setzen. 300 ml Gemüsebrühe zugießen, mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 “C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten garen. Aus dem Backofen nehmen, auf Tellern anrichten und noch heiß servieren.Mit Oreganospitzen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 790 kcal, E 55 g, F 32 g, KH 72 g