Für 4 Personen
- 100 g Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL kaltes Wasser
- 2 EL Honig
- Saft von 1 Limette
- 2 Spritzer Tabasco
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Portion (95 g): 100 kcal, 1 g Eiweiß (4 E%), 5 g Fett (47 E%), 12 g Kohlenhydrate (49 E%)
01 Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
02 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini, Tomaten und Zwiebel etwa 2 Minuten scharf anbraten. Die Pfanne von der Wärmequelle nehmen.
03 Die Speisestärke im Wasser lösen und zum gegarten Gemüse geben. Anschließend noch mal kurz aufkochen lassen. Mit Honig, Limettensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mit 1 Msp. Koriander bekommt die Salsa eine orientalische Note.
