Paprikaschiffchen mit griechischer Füllung

Für 4 Personen

1 Portion (460 g): 600 kcal, 38 g Eiweiß (26 E%), 44 g Fett (66 E%), 11 g Kohlenhydrate (8 E%)

01 Paprikaschoten der Länge nach halbieren, Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden.

02 Backofen auf 175° Umluft vorheizen.

03 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch etwa 6–8 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse anschließend in eine Schüssel geben.

04 Lauchzwiebeln waschen und in Röllchen schneiden. Oliven abtropfen lassen und vierteln. Lauchzwiebeln, Oliven, Eier und Tomatenmark nun zum Hackfleisch geben.

05 Die Hackfleischmasse gut vermengen und dann gleichmäßig auf die halbierten Paprika verteilen und andrücken. Die Schoten in eine hitzefeste Form geben.

06 Feta in dünne Scheiben schneiden und auf die gefüllten Paprikaschoten legen.

07 Die Paprikaschoten im Ofen (Mitte) 15 Minuten überbacken.

Tipp: Die Hackfleischmasse immer schön kräftig würzen, da sich der Salz- und Pfeffergeschmack durch das Braten verändert.

Spartipp: Kaufen Sie die Paprika im Dreierpack, da diese meist günstiger sind als Einzelware.