Sachertorte aus der Mikrowelle

Für 1 Torte (ca. 17 cm Durchmesser)

ZUTATEN:

Teig

100 g Ei

10 g Pflanzenöl

120 g Schmand

100 g Weizenmehl (Type 550)

80 g Puderzucker

60 g Kakaopulver

5 g Backpulver

Aprikosenschicht

200 g Aprikosenkonfitüre

Schokoladenschicht

40 g Pflanzenöl

40 g Butter

160 g Zartbitterkuvertüre

Außerdem

runde Form (17 cm Durchmesser, mikrowellengeeignet; auch Plastikschüssel möglich)

Physalis, Heidel- oder Himbeeren (nach Belieben)

Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben)

Teig Eier, Öl und Schmand mit dem Schneebesen in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren.

Mehl, Puderzucker, Kakao- und Backpulver mit einem Löffel vermischen und fein sieben. Die Mischung mit einem Schneebesen unter die Eiermasse rühren.

Den Teig in eine mikrowellengeeignete, ausgefettete Form geben und in der Mikrowelle bei 600 Watt 7 Min. backen. Den Kuchen kurz abkühlen lassen und den Boden bei Bedarf mit einem Messer begradigen.

Aprikosenschicht Die Aprikosenkonfitüre in der Mikrowelle bei 600 Watt unter gelegentlichem Rühren vollständig verflüssigen (Vorsicht: sehr heiß!).

Den noch warmen Kuchen auf einen Teller stürzen, die Oberseite sowie den Rand mit der heißen Aprikosenkonfitüre bestreichen. (Es sollte eine spiegelglatte, gern etwas dickere Schicht ergeben.) Den Kuchen ca. 10 Min. im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Konfitüre eine feste Deckschicht bildet.

Schokoladenschicht Öl, Butter und Kuvertüre in der Mikrowelle bei 600 Watt vorsichtig in mehreren Schritten lauwarm verflüssigen. Die Masse über dem inzwischen erkalteten Kuchen und auf dem Rand verteilen. Bei Bedarf dafür einen Löffel zu Hilfe nehmen oder so lange am Teller ruckeln, bis eine glatte Oberfläche entsteht.

Nach Belieben den Kuchen mit Physalis, Heidel- oder Himbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.