Préparation : 15 minutes
Marinade : 2 heures
Cuisson : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Marinade : 2 heures
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
- 500 g d’épaule d’agneau
- 1 cuillerée à café de paprika
- 2 cuillerées à café de cumin en poudre
- ½ cuillerée à café de curcuma
- 1 oignon
- ½ bouquet de persil plat
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Coupez la viande en gros dés. Pelez et hachez l’oignon. Lavez et hachez le persil.
Déposez les dés de viande dans un plat creux. Ajoutez l’oignon, le persil, les épices, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Malaxez l’ensemble à la main et laissez mariner pendant 2 heures.
Enfilez les dés de viande marinés sur des piques à brochettes. Placez les brochettes au réfrigérateur le temps de préparer votre barbecue.
Faites griller les brochettes 6 à 7 minutes de chaque côté. Dégustez-les bien chaudes.
Un thé à la menthe accompagnera à merveille ces brochettes.
