Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
- 8 petits merlans
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- 1 cuillerée à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 60 g de farine
- Huile pour friture
- Sel, poivre du moulin
Dans une assiette, mélangez les épices, le jus de citron, du sel et du poivre.
Rincez et égouttez les merlans. Badigeonnez-les avec le mélange d’épices.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Farinez les merlans puis faites-les frire dans l’huile bien chaude 4 à 5 minutes de chaque côté afin qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez.
Le poisson et les fruits de mer abondent au Maroc. Les fritures de poissons ainsi que les gros poissons au four sont très prisés par les Marocains.
