Brochettes de kefta

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

- 500 g de viande hachée de veau

- 1 oignon

- 2 cuillerées à soupe de persil plat haché

- 2 cuillerées à soupe de coriandre hachée

- 1 cuillerée à café de menthe ciselée

- 1 cuillerée à café de cumin en poudre

- 1 cuillerée à café de paprika

- Sel, poivre du moulin

Pelez et râpez l’oignon. Déposez la viande hachée dans un saladier. Ajoutez l’oignon, les herbes et les épices. Salez et poivrez. Mélangez le tout à la main afin que la viande s’imprègne des parfums.

Avec vos mains légèrement mouillées, prélevez une boule de viande hachée et roulez-la entre les mains afin d’en faire un long boudin.

Passez chaque boudin de kefta dans une pique à brochette. Déposez les brochettes au réfrigérateur.

Faites griller les keftas sur le barbecue 5 minutes de chaque côté et dégustez.