HUMMUS

BELIEBT

Für 4 Personen

10 Min. Zubereitung

Pro Portion ca. 225 kcal, 7 g E, 12 g F, 19 g KH

1 Dose Kichererbsen (400 g)

1 Knoblauchzehe

½ Zitrone

2 EL Tahin (Sesampaste)

3 EL Olivenöl

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

2 Msp. Chilipulver

Salz, Pfeffer

1 Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei das Einweichwasser auffangen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Zitrone auspressen.

2 Kichererbsen mit Knoblauch, Zitronensaft, Tahin und Öl in einem hohen Mixgefäß mit einem Pürierstab fein pürieren. Dabei nach und nach so viel Kichererbsen-Einweichwasser dazugießen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Hummus passt gut zu Weiß-, Fladen- oder Pfannenbrot sowie zu Crackern und Grillgemüse.