Gemütlicher geht es nicht: Freunde und Familie einladen, ein köstliches Büfett zaubern - mit unseren Einkaufslisten bleibt auch die Vorbereitung entspannt
Frischkäse-Aufstrich mit Cranberrys
Das brauchen Sie für ca. 275 g Aufstrich:
25 g getrocknete Cranberrys, abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, 3 EL Milch, 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 3–4 TL Honig
Zubereitung:
Cranberrys, bis auf wenige, klein schneiden. Etwas Orangenschale beiseitelegen. Milch, Frischkäse, 2–3 TL Honig, Orangenschale und Cranberrys verrühren, mit Rest Orangenschale und Cranberrys bestreut anrichten. Mit 1 TL Honig beträufeln.
Die angegebenen Mengen gelten für einen ca. 3-stündigen Brunch und beziehen sich auf eine Person. Suchen Sie sich aus, was Sie anbieten möchen, und multiplizieren Sie es mit der Anzahl der Gäste. Achten Sie bei den Getränken auf die Vorlieben Ihrer Gäste – die Mengen können hier variieren. Auch das Wetter beeinflusst den Getränkebedarf.
Getränke
• Kaffee: 300 ml
• Cappuccino: 200 ml
• Espresso: 80 ml
• Sekt: 150 ml
• Tee: 250 ml
• Orangensaft: 400 ml
• Apfelsaft: 400 ml
• Mineralwasser: 400 ml
• Wenn Kinder dabei sind: Milch und Kakao: 250 ml
Brotwaren und Streichfett
• Brötchen (z. B. Roggen, Mohn, Weizen, Sesam): 2 Stück
• Croissants: 2 Stück
• Schwarzbrot: 2 Scheiben
• Baguettebrot: 6 Scheiben
• Butter/Margarine: 10 g
Brotbeläge
• Süß: z. B. Marmelade, Honig, Nutella: 25 g
• herzhaft:
Wurstaufschnitt: 25 g,
Frühstücksspeck: 25
g Käse: 40 g, Rührei: 100 g,
Räucherfisch: 40 g
Sonstiges
• Obst, Gemüse, Kartoffeln: 150 g
• Dips und Soßen: 50 g (siehe auch Rezept links)
• Fleisch (z. B. Roastbeef, Schweinebraten): je 200 g
• Reis, Nudeln (roh): 60 g
• Essbare Dekoration (z. B. Trauben, Oliven, Gurken): 60 g
• Desserts und Süßes(z. B. Pudding, rote Grütze, Waffeln, Kuchen): 150 g