Ausstattung

Einsteiger

Küchenmaschine – Ich besitze seit über zehn Jahren eine kompakte Küchenmaschine, die immer noch hervorragend funktioniert! Es war das erste richtige Küchengerät, das ich mir angeschafft habe, und es ist immer noch mein liebstes. Man kann damit Nussmus, Zuckerguss, Sahne, Dressings, Saucen, Pestos, Smoothies und Salate herstellen. Es wird mit verschiedenen Aufsätzen zum Reiben, Zerkleinern und Mixen geliefert und ist ein gutes Allroundgerät, wenn du gerade erst ins Kochen und Backen einsteigst.

Stabmixer/Pürierstab – So ein Stabmixer oder Pürierstab ist wirklich sehr preisgünstig. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich nur ein paar Euro für die einfachste Version ausgegeben habe, als ich mit dem Kochen anfing und erst vor ein paar Jahren auf einen Standmixer umgestiegen bin. Er eignet sich perfekt, um schnell Suppen oder Saucen zu zaubern.

Handrührgerät – Die Basisversionen dieser Geräte sind erschwinglich und sehr hilfreich bei der Zubereitung von Kuchenteig und Zuckerguss sowie beim Aufschlagen von veganem Eischnee aus Aquafaba (dem Wasser aus einer Dose Kichererbsen).

Fortgeschrittene

Hochleistungsmixer – Solch ein Mixer gehört zu den Dingen, von denen ich nicht wusste, wie sehr ich sie brauche, bis ich einen hatte. Die Leistung eines Hochleistungsmixers ist unübertroffen. Mit ihm kann man in Sekundenschnelle superweiche Smoothies, cremige Sahne, seidige Pastasaucen und selbstgemachte Mehle zubereiten. Der Hochleistungsmixer ist zwar ein teures Gerät, aber er ist jeden Cent wert, wenn du viel zu Hause kochst.

Standmixer – Er ist nicht zwingend notwendig, aber spart richtig viel Zeit in der Küche. Bevor Josiah auf die Welt kam, habe ich gerne Brot von Hand geknetet oder Zuckerguss aufgeschlagen, aber jetzt ist meine Zeit begrenzt. Einen Standmixer zu haben bedeutet, dass ich alles in die Rührschüssel werfen und die Maschine die Arbeit für mich erledigen lassen kann – ein echter Luxus.

Heißluftofen – Meine jüngste Anschaffung ist ein Heißluftofen, auch Halogenofen genannt. Während ich dieses Buch geschrieben habe, sind die Energiepreise in die Höhe geschossen. Es ist teuer, den Backofen jeden Tag aufzuheizen, besonders wenn ich nur für Josiah und mich koche. In einem Heißluftofen wird das Essen durch Umwälzung der heißen Luft gegart, und man kann damit fast alles zubereiten, was man auch in einem Backofen zubereiten würde. Er heizt sofort auf und gart das Essen schneller als ein Backofen. Außerdem wird zum Braten kaum Öl benötigt, was ein zusätzlicher Vorteil ist!