ZUTATEN
Für 4 Personen (für 4 große Gläser oder 6–8 kleine Dessertgläschen)
— 250 g Mascarpone
— 50 g Zucker
— 150 ml Cider
— 2–3 EL Zitronensaft
— 8 Löffelbiskuits
— 400 g Apfel-Orangen-Kompott (siehe Rezept »Porridge« Seite 62)
— 1 EL Kakaopulver
— 4 EL Mandelblättchen
Den Mascarpone mit dem Zucker und 50 ml Cider in einer Schüssel mit einem Schneebesen mischen. Den Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer luftigen Creme aufschlagen.
Die Löffelbiskuits halbieren. Kurz in den restlichen Cider (100 ml) tauchen und abwechselnd mit dem Apfelkompott und der Creme in die Gläser schichten. Mit Creme abschließen.
Das Kakaopulver durch ein Sieb über die Creme stauben. Die Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Dann das Tiramisu mit den Mandelblättchen bestreuen und servieren.