Ingredientes
100 g de harina
100 g de azúcar de lustre
1 dl de nata de leche
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
media vaina de vainilla
* * *
Se pasa la harina por un tamiz y se coloca en una mesa en forma de volcán; se echa en el hueco la nata, el azúcar y la vainilla; primero se mezclan estos ingredientes sin tocar la harina.
A continuación, se baten las 2 claras a punto de nieve y se agregan a la harina; se amasan bien todos los ingredientes (incluida la harina) con las manos hasta conseguir una masa fina.
Se llena una manga pastelera de boquilla redonda y ancha con la masa, y en una placa de horno ligeramente untada con mantequilla se colocan tiras de masa de unos 5 cm de ancho. Se colocan a cierta distancia unas de otras, para que no se peguen al cocinarse, y se hornean a una temperatura elevada durante 15 o 20 minutos.