ROSENKOHL MIT GETROCKNETEN KIRSCHEN UND SCHAFSKÄSE

2 Personen

300 g Rosenkohl | 150 g Schafskäse | 2 TL Bratöl | 50 g getrocknete Kirschen (aus eurem Vorrat) | 1 TL roten Balsamicoessig | Meersalz

1. Den Rosenkohl waschen, welke Blätter entfernen und die Köpfchen dann halbieren. In kochendem Wasser ca. 5 Min. bissfest garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

2. Den Schafskäse klein würfeln und erst mal zur Seite stellen. Das Öl in einer Pfanne leicht erhitzen und den Rosenkohl darin anbraten, bis er leicht braun wird. Dann direkt auf zwei Teller verteilen.

3. Die getrockneten Kirschen und den Schafskäse über den Rosenkohl streuen und ein paar Tropfen Balsamicoessig aufträufeln. Zum Schluss noch ein paar Krümel Meersalz obendrauf rieseln lassen.

Fotograf Frank, der Profi, und ich, die Amateurin. Wir beide hatten großen Spaß daran, alles in Szene zu setzen. Am Ende haben es natürlich vor allem die Fotos von Frank ins Buch geschafft.