30 Stück
30 Apfelblüten | 150 g feiner weißer Zucker (plus etwas Zucker zum Bestreuen) | Backpapier
Jetzt im Frühjahr stehen so viele Obstbäume in voller Blüte, dass man sich ruhig ein bisschen was pflücken kann, ohne die spätere Ernte zu gefährden.
Die Blüten einsammeln und ausschütteln, falls sich ein kleines Insekt darin versteckt hat.
Zucker und 150 g Wasser langsam aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Köche nennen das »Läuterzucker«. Den Sirup dann stehen lassen, bis er zimmerkalt ist.
Die Blüten mit einer langen Pinzette sanft durch den Sirup ziehen und auf dem Backpapier – mit der geöffneten Blütenseite nach oben – trocknen lassen. Nach ca. 10 Min., wenn die zuckrige Flüssigkeit angetrocknet ist, könnt ihr noch etwas Zucker über die Blüten streuen, aber nicht zu viel.
Dann heißt es Geduld bewahren, bis alles richtig getrocknet ist. Das kann 1–2 Tage dauern. Die Blüten dann in ein dunkles Glas stecken und verschließen. Eine tolle Geschenkidee!