2 Personen
1 kleiner Blumenkohl | 1 Gurke | 5 Radieschen | 2 EL Rosinen | 20 g Olivenöl (plus etwas zum Anbraten) | Currypulver | Zimt | Salz, Pfeffer | 1 Zwiebel
Ihr Lieben, ich möchte euch nicht den Appetit verderben, aber legt den Blumenkohl auf jeden Fall vor dem Zubereiten ca.10 Min. in eine Schüssel mit Salzwasser: 1 TL Salz auf 1 l Wasser. Ich hatte neulich ziemlich viele kleine Raupen in meinem Kohl und war froh, dass sie dadurch sichtbar wurden.
Beim so durchgecheckten Blumenkohl trennt ihr den Strunk ab und schneidet den Kopf dann in kleinere Stücke und häckselt diese dann in der Küchenmaschine so klein – dass sie aussehen wie Reis.
Jetzt die Gurke und die Radieschen waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit dem gehäckselten Blumenkohl vermengen. Die Rosinen und das Öl hinzugeben, mit etwas Currypulver, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und dann ca. 30 Min. durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein würfeln. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Blumenkohlmischung dazugeben und anbraten.