ROTE GRÜTZE MIT ZIMTSAHNE

2 Personen

500 g Johannisbeeren | 250 ml Johannisbeersaft (gekauft oder selbst gepresst) | ½ Päckchen Vanillezucker | 1 EL Speisestärke | 2 EL Zucker | 250 g Schlagsahne | 1 TL Zimt

1. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen abzupfen und abtropfen lassen.

2. Den Johannisbeersaft in einen Topf geben, den Vanillezucker hinzufügen und aufkochen. Die Stärke mit 3 EL Wasser verrühren und in den kochenden Saft geben. Dabei ordentlich umrühren.

3. Die Beeren und 1 EL Zucker dazugeben, noch mal vorsichtig umrühren und den Topf dann vom Herd nehmen, damit die Früchte zwar warm, aber nicht matschig werden. Fertig ist die rote Grütze! Jetzt nur noch die Schlagsahne mit dem restlichen Zucker und dem Zimt schön steif schlagen und dazu servieren.

Mein Tipp: Ihr könnt für eure Rote Grütze auch eine Kombination aus Himbeeren, Brombeeren und/oder Blaubeeren nehmen. Was eben gerade reif ist im Garten.