2 Gläser
2 Tassen Blumenkohlstücke | 1 Tasse Blaubeeren | 1 Banane oder 1 EL Honig | 4 EL Joghurt
Das ist vielleicht eine Kombination, die etwas ungewöhnlich erscheint, und wer kommt schon darauf, sich morgens, noch leicht verschlafen, einen Blumenkohl zu machen? Ich kann nur sagen, das macht euch richtig wach und mit den anderen Zutaten ist es ein wunderbarer Starter in den Tag. Ihr könnt den Smoothie natürlich auch zum Mittag oder am Abend zubereiten, ganz wie ihr wollt.
Schneidet den Blumenkohl in kleine Röschen und legt ihn erst einmal in kaltes, leicht gesalzenes Wasser, damit Insekten, die sich eventuell in ihm versteckt haben, herausgespült werden.
Dann kocht ihr den Blumenkohl ca. 10 Min. –nicht allzu weich. In ein Sieb abgießen und dabei einen kleinen Teil des Kochwassers auffangen.
Den gekochten Kohl und die Blaubeeren mit 200 ml Wasser pürieren – davon sollten 50 ml Blumenkohlkochwasser sein.
Die Banane bzw. den Honig zugeben. Ich bevorzuge Honig, aber die Bananenliebhaber unter euch haben natürlich freie Wahl. Noch mal kurz pürieren, den Joghurt einrühren und ein letztes Mal kräftig durchmixen.