KLARER TOMATENSAFT MIT THYMIAN

1–2 Gläser

500 g Tomaten | Salz | 3 Zweige frischer Thymian Außerdem: 1 Passiertuch oder Stoffwindel

Dieses Rezept habe ich schon in meinem Podcast verraten, aber es ist so toll, dass ich es euch hier noch mal aufschreibe.

1. Also, ihr püriert eure Tomaten mit einem Stabmixer und gebt die Masse in ein Sieb, auf das ihr ein Passiertuch gelegt habt. Das Sieb stellt ihr nun auf eine ausreichend große Schüssel und lasst die Flüssigkeit hineintropfen. Das dauert mind. 3 Std.

2. Die klare Flüssigkeit leicht salzen und dann den Thymian dazuzupfen. Eure Gäste werden rätseln, was ihr da gezaubert hat. Denn bei klarem Saft denkt niemand an Tomaten. Gönnt euch den Spaß!