MAKKARONI-ROSENKOHL-AUFLAUF

2 Personen

200 g Makkaroni | Salz | 150 g Rosenkohl | 200 ml Milch | 75 g Sahne | 1 Eigelb | 75 g geriebener Parmesan | 3 Zweige Thymian | 5 Stängel Petersilie

1. Den Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen. Die Makkaroni in Salzwasser nur ca. 5 Min. al dente kochen und dann abgießen.

2. Den Rosenkohl waschen, halbieren und vierteln. Jetzt Milch, Sahne und Eigelb verquirlen und in einem Topf langsam aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan zugeben, einmal aufkochen und den Topf dann gleich vom Herd nehmen. Die Thymianzweige in die heiße Masse legen.

3. Die Makkaroni in einer Auflaufform verteilen, den Rosenkohl darübergeben und mit einer weiteren Schicht Makkaroni abschließen. Den Thymian aus der Sauce angeln und die Sauce dann über die letzte Makkaronischicht gießen.

4. Den Auflauf im Ofen ca. 20 Min. backen, bis die Oberfläche schön goldbraun und knusprig ist. Kurz vor dem Servieren noch die Petersilie grob hacken und aufstreuen.

Ich dachte immer, ich hasse Rosenkohl. Sieht aber irgendwie gar nicht so nach Unwohlsein aus bei diesem Rezept, oder? Weil dieses Rezept nämlich lecker ist!