ROTE-BETE-CHIPS FÜR DEN VORRAT

Für einen Fernsehabend

3 kleine Rote Beten | 2 TL Olivenöl | ½ TL Apfelessig | 1 TL Meersalz

1. Die Roten Beten schälen. Seid dabei bitte sehr vorsichtig, denn die Kugeln sind innen drin sehr saftig und der Saft färbt – und zwar richtig. Wenn ihr also abends noch auf eine Party und nicht unbedingt mit roten Händen Leute erschrecken wollt, zieht ihr am besten Einweghandschuhe an. Aber vielleicht passt die rote Färbung ja auch zu eurer Abendplanung. Entscheidet einfach selbst.

2. Die Beten mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler schälen und dann in sehr dünne Scheiben schneiden. Wenn ihr einen Gemüsehobel habt, nehmt am besten den dafür und schnippelt die Scheiben direkt in eine Schüssel.

3. Olivenöl, Apfelessig und Salz hinzufügen und gut mit den Betenscheiben vermischen. Lasst das Ganze nun ca. 20 Min. marinieren, also durchziehen. Währenddessen könnt ihr schon mal den Ofen auf 160° (Umluft) vorheizen.

4. Ein Blech mit Backpapier auslegen und darauf die Betenscheiben verteilen – mit Abstand, also neben- und nicht übereinander. Schiebt das Blech in den Ofen – und nach ca. 45 Min. habt ihr krosse Rote-Bete-Chips und könnt euch einen super Horrorfilm-Fernsehabend machen. Ihr könnt aber auch einfach am nächsten Morgen mit gesunden Gemüsechips ins Büro fahren.