20 minuti + 20 minuti di cottura in forno
per 40 cracker circa
senza glutine
- ½ tazza di semi di chia
- ½ tazza di semi di girasole
- ½ tazza di semi di lino
- ½ tazza di semi di zucca
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- origano
- sale
- Versa tutti i semi in una ciotola.
- Aggiungi l’olio, una presa di sale, una spolverata abbondante di origano e amalgama il tutto.
- Aggiungi 1 tazza di acqua e mescola ancora.
- Lascia riposare per 10-15 minuti in modo che tutta l’acqua si assorba.
- Trasferisci il composto in un mixer e avvialo alla massima potenza. Non ti preoccupare se i semi non saranno tutti perfettamente tritati.
- Versa l’impasto su una leccarda foderata con un foglio di carta forno e livellalo in modo uniforme fino a ottenere uno spessore di massimo 3 mm: puoi aiutarti con un matterello oppure con il dorso di un cucchiaio.
- Inforna a 200 °C per 7-10 minuti.
- Quindi estrai la leccarda e dai una forma ai tuoi cracker incidendo l’impasto con una rotella tagliapasta oppure con un coltello.
- Inforna di nuovo per altri 10 minuti, fino a doratura.
- Lascia che si raffreddino e poi stacca i cracker seguendo le incisioni che hai fatto dopo la prima cottura.
- Puoi conservarli in un contenitore ermetico fino a 10 giorni.