20 minuti
per 2 persone
senza glutine
- 100 g di fiocchi d’avena
- 1 zucchina piccola
- 1 pomodoro
- ½ cipolla
- ½ cucchiaino di semi di cumino (in alternativa cumino in polvere)
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- ½ cucchiaino di curry
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pizzico di cannella
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
- Taglia finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con i bordi alti (meglio se antiaderente) con dell’olio.
- Aggiungi anche i semi di finocchio e cumino e falli tostare insieme alla cipolla (se non hai questi semi, puoi sostituirli semplicemente con cumino in polvere).
- Grattugia la zucchina, taglia a cubetti il pomodoro e aggiungili nella padella, sala e cuoci per 5 minuti.
- Unisci i fiocchi d’avena, le spezie e 350 g di acqua. Copri e lascia sul fuoco per 5-7 minuti finché il porridge non sarà diventato cremoso (se necessario aggiungi altra acqua).
- Completa con del prezzemolo tritato.
