25 minuti
per 2 persone
senza glutine
- 250 g di tempeh al naturale
- 1 cipolla
- bevanda vegetale non zuccherata
- 100 g di spinaci
- 1 cucchiaio di farina di riso
- 2 cucchiaini di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
- olio extravergine d’oliva
- sale
- Taglia finemente la cipolla e falla saltare in una padella con olio extravergine d’oliva.
- Quando inizierà ad appassire unisci il tempeh tagliato a cubetti e fai rosolare per 5 minuti.
- Aggiungi ora la curcuma, la paprika, le erbe di Provenza (in alternativa puoi usare erbe aromatiche a scelta come rosmarino o origano) e ½ bicchiere d’acqua.
- Lava gli spinaci, mettili nella padella e cuoci per qualche minuto.
- In una ciotolina sciogli il cucchiaio di farina con un poco d’acqua fino a ottenere una piccola quantità di pastella.
- Versa la pastella nella padella con il tempeh: la farina con il calore farà addensare la salsa che diventerà cremosa.
- Assaggia ed eventualmente aggiusta di sale o spezie.
