15 minuti
per 2 persone
- 100 g di pane raffermo
- 2 cucchiai di aceto bianco di vino o di mele
- 2 pomodori ramati
- ½ cipolla rossa
- 1 gambo di sedano
- ½ cetriolo
- basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- Taglia a cubetti il pane raffermo e mettilo in una ciotola con 100 g di acqua e 2 cucchiai di aceto bianco, quindi mescola in modo che assorba i liquidi e si ammorbidisca. Se il pane che utilizzi è molto asciutto puoi aggiungere un poco di acqua in più: ti consiglio comunque di non esagerare.
- Taglia i pomodori a cubetti, la cipolla a fettine e il sedano e il cetriolo a dadini molto piccoli. Metti tutte le verdure in una ciotola.
- Aggiungi il sale, qualche foglia di basilico spezzettata, dell’olio extravergine d’oliva e amalgama bene.
- Sbriciola ora il pane con le mani e aggiungilo alle verdure.
- Dai un’ultima mescolata, aggiusta eventualmente di sale, spolvera con del pepe e servi.
