5 minuti
per 2 persone
senza glutine
- 1 cucchiaio di salsa tahina
- il succo di ½ limone
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- sale
- pepe
3 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino colmo di erba cipollina fresca o secca
- sale
- pepe
Salsa alla tahina
- Metti in una ciotolina la salsa tahina, il succo di limone, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e un paio di cucchiai di acqua.
- Mescola bene e aggiungi acqua fino a ottenere un composto cremoso e non troppo liquido.
- Puoi usare questa salsa per condire insalate, verdure cotte o crude, arricchire zuppe oppure come accompagnamento di patate al forno o di frittelle di lenticchie (trovi la ricetta qui).
- Puoi conservarla in frigo in un contenitore ben chiuso fino a 3 giorni.
Salsa all’aceto balsamico
- Metti in una ciotolina tutti gli ingredienti, aggiungi 3 cucchiai di acqua e amalgama energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Puoi conservarla in frigo in un contenitore ben chiuso fino a 3 giorni, avendo l’accortezza di mescolare molto bene prima di riutilizzarla.
