10 minuti + 3 ore di riposo
per 4 budini
senza glutine
- 500 g di bevanda vegetale di soia
- 100 g di sciroppo di riso
- 100 g di crema al pistacchio pura
- 20 g di farina di riso
- 4 g di agar agar
- ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
- sale
- Unisci tutti gli ingredienti in una pentola capiente e con una frusta sciogli bene i grumi.
- Metti sul fuoco e porta a ebollizione continuando a mescolare.
- Spegni quando vedrai che la crema inizia ad addensarsi.
- Versala quindi negli stampini per budino e attendi che si raffreddi.
- Fai riposare in frigo almeno 2 ore.
- Servi i budini direttamente negli stampini oppure capovolti su un piattino. Guarnisci con un poco di crema di pistacchio.
