15 minuti + 30 minuti di cottura in fornoo
per 6 persone
- 80 g di olio di semi
- 220 g di bevanda vegetale
- 200 g di farina tipo 2
- 20 g di farina di ceci
- 60 g di zucchero di canna integrale o di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di 1 arancia
- confettura di pesche o albicocche
- In una ciotola unisci la bevanda vegetale, l’olio, la scorza d’arancia e lo zucchero. Mescola con una frusta.
- Aggiungi ora la farina di ceci, il lievito e gradualmente anche la farina tipo 2.
- Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Olia una teglia da 20 cm di lato e versa l’impasto.
- Con l’aiuto di un cucchiaino adagia sulla superficie una decina di «gocce» di marmellata. Fai attenzione a non metterne troppa, altrimenti scenderà sul fondo.
- Sempre con il cucchiaino spalma la marmellata su tutta la torta creando un effetto marmorizzato.
- Cuoci in forno statico a 180 °C per 30 minuti.
- Attendi che si sia raffreddata prima di tagliare.
