15 minuti + 30 minuti di cottura in fornoo
per 6 persone
- * + 30 minuti di cottura in forno
200 g di farina tipo 2
- 65 g di farina di grano saraceno
- 270 g di bevanda vegetale
- 65 g di olio di semi
- 50 g di yogurt bianco di soia
- 100 g di sciroppo di riso (o di acero o agave)
- 5 g di lievito per dolci
- la scorza di 1 limone
- ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
- 3 albicocche mature
- In una ciotola unisci olio, bevanda vegetale, yogurt e sciroppo di riso, quindi mescola finché quest’ultimo si sarà sciolto completamente.
- Aggiungi ora la scorza di limone, la vaniglia, il lievito e la farina di grano saraceno. Amalgama bene.
- Quindi unisci gradualmente la farina tipo 2.
- Fodera di carta forno una teglia rettangolare delle dimensioni di 20 x 40 cm, versa il composto ottenuto e livellalo con una spatola.
- Taglia le albicocche a spicchi e posizionali sulla superficie dell’impasto, senza premere.
- A piacere puoi spolverare con dello zucchero.
- Cuoci in forno statico a 180 °C gradi per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.
