10 minuti + 25-30 minuti di cottura in forno
per 6 muffin
- * + 25-30 minuti di cottura in forno
170 g di farina tipo 2
- 125 g di yogurt di soia bianco al naturale
- 180 g di bevanda vegetale
- 80 g di olio di semi
- 100 g di zucchero di cocco
- 50 g di cacao amaro
- 90 g di nocciole
- 50 g di pepite di cioccolato fondente
- vaniglia in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- In una ciotola capiente unisci olio, bevanda vegetale, zucchero e yogurt. Mescola bene.
- Aggiungi ora il cacao e usa la frusta per sciogliere tutti i grumi.
- Trita le nocciole nel frullatore fino a ottenere una farina e trasferiscila nella ciotola.
- Unisci gradualmente anche la farina tipo 2, il lievito e un pizzico di vaniglia in polvere.
- Per ultimo, aggiungi le pepite di cioccolato e mescola molto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempi i pirottini dei muffin con l’impasto e fai cuocere a 180 °C in forno statico per 25-30 minuti (prima di sfornare fai sempre la prova dello stecchino).
