Pan de nueces

INGREDIENTES

4 personas

15 g de levadura prensada

20 g de mantequilla

250 g de harina

½ limón (solo la ralladura)

25 g de azúcar

50 g de nueces picadas

Sal

Tiempo de elaboración 60 min

PREPARACIÓN

En primer lugar, mezclamos la harina con el azúcar y una pizca de sal.

Añadimos a la levadura un poco de agua templada.

Incorporamos, a la mezcla de la harina, la mantequilla y la levadura, y amasamos.

Cuando hayamos conseguido una masa compacta, agregamos las nueces y la ralladura de limón. Seguimos amasando, cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 20 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Con un cuchillo, hacemos una cruz en el pan y horneamos durante 20-25 minutos.

Pasado este tiempo, dejamos atemperar y servimos.

TRUCO

Al retirarlo del horno conviene ponerlo sobre una rejilla para que la base se airee y quede crujiente.