Dorada al horno

 

Para 6 personas:

1 dorada de 2 kg

1/2 kg de patatas

aceitunas negras

7 dientes de ajo

1 pimiento verde

2 tomates maduros

laurel

aceite

sal y pimienta

 

	35 minutos
	Fácil
	Medio

 

1. Se limpia y lava la dorada y se sazona con sal y pimienta.

 

2. En una fuente refractaria se disponen las patatas, previamente peladas y cortadas en rodajas, sobre las que se coloca la dorada. Se rocía todo con un buen chorro de aceite y se introduce en el horno a fuego un poco fuerte.

 

3. A media cocción se añaden los dientes de ajo sin pelar, el pimiento verde cortado en tiras, los tomates cortados en trozos, la hoja de laurel y unas cuantas aceitunas. Se termina la cocción a fuego lento y se sirve en la misma fuente.