Dorada a la naranja

 

1 dorada de 1 kg y 1/2

200 g de champiñones

50 g de mantequilla

2 naranjas

2 vasos de vino blanco seco

pan rallado

aceite

sal y pimienta

 

	30 minutos
	Fácil
	Medio

 

1. Se limpian los champiñones, se les corta el pie, se lavan, se escurren bien y se cortan en rodajas finas.

 

2. Se lavan las naranjas y, sin pelarlas, se cortan en rodajas bien finas.

 

3. En una fuente refractaria se pone la dorada, limpia y escurrida, y se riega con el vino blanco.

 

4. Alrededor se ponen las rodajas de naranja, cabalgando unas sobre otras; se cubre el pescado con pan rallado y se distribuyen por encima los champiñones y los trocitos de mantequilla. Se sazona con sal y pimienta y se pone al horno unos 25 minutos.

 

5. Se sirve caliente y en la misma cazuela.