Merluza asalmonada

 

Para 5 personas:

1/2 kg de merluza sin cabeza

2 pimientos morrones

1 limón

2 hojas de laurel

vinagre

1 clavo de especia

Aceite

Mayonesa

lechuga

sal y pimienta

 

	15 minutos
	Media
	Medio

 

1. Se pone al fuego una cazuela con agua, se le echa la sal, el limón cortado en rodajas, el clavo y un chorrito de aceite. Se introduce la merluza y se cuece de 10 a 15 minutos aproximadamente, hasta que esté hecha.

 

2. Una vez cocida, se le quita la piel y las espinas y se desmenuza hasta convertirla en migas.

 

3. Se pican bien los pimientos y se van añadiendo a la merluza, que se rocía con un poquito de vinagre; si quedase un poco seca, se le puede añadir un poco de leche.

 

4. Se mezcla bien la masa y se le da forma de merluza.

 

5. Se cubre con la mayonesa y se adorna con hojas de lechuga.