Merluza a la vizcaína

 

4 rodajas de merluza de 200 g cada una

pimentón

perejil

1 vaso de vino blanco

aceite

2 dientes de ajo

cebolla

pan rallado

sal

 

	20 minutos
	Fácil
	Medio

 

1. Se mezclan en un plato, bien picados, los ajos, la cebolla, el perejil, un poco de pimentón y 2 cucharadas de pan rallado.

 

2. Se unta una fuente refractaria con aceite y se colocan en ella las rodajas de merluza sazonadas con sal.

 

3. Se reparte la mezcla del plato sobre las rodajas y se riega con un poco de aceite. Se introduce la fuente en el horno.

 

4. A los 5 minutos se vierten un vaso de vino blanco y otro de agua. Se deja cocer durante 10 minutos más aproximadamente.

 

5. Se sirve en la misma fuente.