Rape a la marinera

 

800 g de rape

12 mejillones

1 cebolla

3 dientes de ajo

4 tomates pelados

1/2 vaso de vino

perejil

1 cucharada de laurel en polvo

12 almendras

1 cucharadita de pimentón

1 tacita de aceite

sal y pimienta

 

	25 minutos
	Media
	Caro

 

1. Se hierven los mejillones al vapor y se reserva el líquido de cocción.

 

2. En un bol se tritura la cebolla, los dientes de ajo, los tomates, el perejil, el laurel, las almendras, el pimentón y el aceite, junto con el vino y el agua de los mejillones previamente colada. Todos estos ingredientes han de quedar como una salsa.

 

3. En una cazuela de barro se ponen las rodajas de rape, se sazonan con sal y pimienta y se cubren con la salsa anterior.

 

4. Se adorna la cazuela con los mejillones y se introduce en el horno a fuego vivo de 12 a 15 minutos.