Centralthailand | Bangkok
61
Silom Thai Cooking School
Silom Thai Cooking School er en gedigen og prisvenlig mulighed, når man skal ud i junglen af madlavningskurser, der bliver tilbudt i Bangkok.
Kurset starter med en tur på markedet, hvor der indkøbes friske ingredienser, og så er det hurtigt hjem til skolen og i gang med at lære forskellige tilbered-ningsteknikker. Lærerne er gode til at forklare, hvordan de originale tilbered-ningsteknikker fungerer, og give gode råd om hurtigere og mere moderne alternativer.
Hver dag er der en ny menu, så hvis du ikke har lært nok den ene dag, så kan du vende tilbage en anden dag og lære at tilberede nye retter. Hele seancen sluttes af med, at eleverne spiser maden sammen.
Issaya Cooking Studio
Hvis du forelskede dig i Ian Kittichais karakteristiske retter på Issaya Siamese Club og vil du prøve at gentage successen hjemme i dit eget køkken, så er der hjælp at hente på Issaya Cooking Studio. Her har Thailands vel nok mest kendte kok nemlig samlet alle favoritretterne fra sin signaturrestaurant, og du kan således lære at lave den populære massaman gae, lammeskank i en tyk aromatisk massanmankarry, og den unikke kanom dok mali, Ians version af panna cotta, her med masser af smag af jasmin.
Ligesom på Issaya Siamese Club er indretningen farverig og varm, og foruden køkkenet er der også en bar og et loungeområde. Issaya Cooking Studio er indrettet sådan, at alle elever kan se en demonstration af retten, inden man prøver kræfter ved sin egen køkkenstation, fuldt udstyret med alt, hvad du skal bruge af potter, pander, skåle og skærebrætter. En hær af hjælpere står parat til at rydde af, så det eneste, du skal koncentrere dig om, er at suge til dig af Ians omfattende viden om alt fra urter og grøntsager til teknikker og metoder.
Issaya Cooking Studio tilbyder flere forskellige kurser, men kun Issaya Siamese Club Recipes Class underviser i retterne fra restauranten. Ian underviser selv på kurset 1-2 gange om måneden, ring i forvejen for at være sikker på at booke den rigtige dag.
Helping Hands Cooking School – Cooking with Poo
Maden er langt over gennemsnittet for madlavningskurser i Thailand. Og så får du en meget grundigere indføring i teknikker og historik end mange andre steder. Men den virkelige attraktion er Poo, hendes ansatte og Klong Toey.
MINUS: Der er ikke rigtig noget minus ved dette sted. Dog bør det tilføjes, at hvis du kun kan opholde dig og lave mad steder, der er pinligt rene, skal du overveje, om det er Poos kursus, du skal tage. Det ligger trods alt i slummen.
68 Silom Soi 13
Bangkok
Tlf.: +66 (0) 847 265 669
Central Embassy, Lower Ground
floor
1031 Ploenchit Road
Bangkok
Tlf.: +66 (0) 21 605 636
Åbningstider: Issaya Siamese Club
Recipes Class afholdes hver dag
fra 11 til 14
Helping Hands Thai Cooking Classes
Tlf.: +66 (0) 849 018 717