KICHERERBSENSALAT MIT GRANATAPFEL UND MINZE

Narlı Nohut Salatası

Für den Frischekick zwischendurch habe ich diesen wunderbaren Salat erfunden. Auch wenn mir die türkische Hausfrau dafür die Ohren lang zieht: Damit es schnell geht, nehme ich hier keine frischen Kichererbsen, sondern greife auf die in der Dose zurück. Typisch türkisch ist in diesem Gericht vor allem der Granatapfelsirup „Nar Ekşisi“, der mit seinem unvergleichbar süßsauren Aroma zusammen mit seinem besten Freund, der Minze, Frische und Leichtigkeit in diesen Salat bringt. Einfach herrlich!

ca. 10 Min.

Für 4–5 Personen

480 g gekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht; aus der Dose)

2 mittelgroße Tomaten

1 Bund Minze

Salz

Kerne von ½ Granatapfel

2 EL Olivenöl

3 EL türkischer Granatapfelsirup „Nar Ekşisi“ (aus dem türkischen Supermarkt; alternativ: 2 EL Balsamico)

Chilipulver (nach Belieben)

1. Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben, kalt abbrausen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

2. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Die Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Tomatenwürfel und gehackte Minze in die Schüssel zu den Kichererbsen geben. Mit Salz würzen.

3. Dann Granatapfelkerne unterheben, Öl und Granatapfelsirup dazugeben. Alles gut vermengen, noch mal mit Salz würzen und nach Belieben mit Chilipulver abschmecken. Unbedingt frisch servieren!