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BÖREK AUS DER PFANNE

Tava Böreği

IMGca. 20 Min. IMG

Für 4–6 Personen

4 EL Olivenöl

4 Blätter Yufkateig

250 g dünne Scheiben Gouda

2 EL Milch

  1. 1 ½ EL Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. 2 Yufkateigblätter hineingeben, Käsescheiben gleichmäßig darauf verteilen, mit Milch und 1 ½ EL Öl beträufeln. Restliche Yufkateigblätter so auf die Käse-Milch-Masse legen, dass sie vollständig bedeckt und das Börek überall gleich dick ist.

  2. Restliches Öl auf die oberste Schicht gießen. Mit einem spitzen Messer Löcher in den Teig stechen, damit die Luft entweichen kann.

  3. Das Börek ein- bis zweimal wenden und von beiden Seiten bei schwacher Hitze in 10 –15 Min. goldbraun backen. (Unbedingt darauf achten, dass die Teigblätter nicht anbrennen.) In Stücke schneiden und warm servieren!

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Wichtig! Das Börek muss die ganze Zeit bei schwacher Hitze gebraten werden, damit es gleichmäßig braun wird.