KURKUMA-KARTOFFELN AUS DEM OFEN
Fırında Zerdeçallı Patates
ca. 1 Std. 
Für 10–15 Personen
3–5 kg festkochende Kartoffeln
3–4 EL Olivenöl
2–3 EL Tomatenmark
1 EL Kurkuma
Salz
schwarzer Pfeffer
Chiliflocken (nach Belieben)
mildes Paprikapulver (nach Belieben)
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Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Die Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Stifte schneiden (in etwa doppelt so groß wie klassische Pommes frites). Kartoffelstifte mit Öl und Tomatenmark in eine große Schüssel geben. Alles mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chili und Paprika würzen und gut vermengen.
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Die Kartoffel-Olivenöl-Mischung auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und im heißen Ofen (Mitte) in 30–35 Min. goldgelb backen.