KÜRBISPUDDING

Kabak Püresi Tatlısı

ca. 1 Std.

Für 5–6 Personen

1 kg Hokkaidokürbis

(alternativ: Butternusskürbis oder Moschuskürbis „Bal Kabağı“)

250–300 g Zucker

100 ml Milch

Zum Garnieren

gemahlene Walnusskerne

1. Den Kürbis putzen, schälen, halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Kürbiswürfel und 150 ml Wasser in einen Topf geben und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. kochen lassen. (Das Fruchtfleisch sollte weich sein.)

2. Dann Zucker in den Topf zur Kürbismasse geben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Milch zugießen und umrühren. (Je nach Konsistenz – die Masse sollte cremig sein – weitere Milch zugießen.)

3. Den Kürbispudding in passend viele Dessertschalen füllen, etwas abkühlen lassen und je nach Belieben in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Walnüssen bestreuen.

Falls man nicht warten möchte, kann man den Pudding natürlich auch warm essen.