DER SUPERSCHOKOLADIGSTE SCHOKOLADENPUDDING DER WELT

Supangle

Ich hielt das „Supangle“ jahrelang für die türkische Adaption eines französischen Rezepts, aber weit gefehlt: „Der superschokoladigste Schokoladenpudding der Welt“ ist doch tatsächlich ein urtürkisches Rezept, sprachlich wohl angelehnt an das italienische „Zuppa inglese“. Aber völlig egal: Wichtig ist nur, dass dieser Schokoladenpudding so dermaßen unfassbar schokoladig ist, dass mein Mann für einen „Supangle“ jedes andere Dessert stehen lässt. Und obwohl es so schnell und einfach zuzubereiten ist, kann man mit ihm auf jeder Party auch noch „süper" angeben. Lasst euch diese Chance also nicht entgehen!

ca. 20 Min.

plus mind. 2 Std. Kühlzeit

Für 6 Personen

750 ml Milch

100 g Zartbitterkuvertüre

5 EL Kakaopulver

180 g Puderzucker

8 g Vanillezucker

4 EL Weizenmehl (Type 405)

1 EL Margarine

1. Die Milch in einem großen Topf bei schwacher Hitze erwärmen.

2. Die Kuvertüre fein hacken und in den Topf zur Milch geben. Kakao, Puder-, Vanillezucker und Mehl nach und nach unter ständigem Rühren zugeben und alles 5–7 Min. bei schwacher Hitze leicht eindicken lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Margarine unterrühren.

3. Den Pudding in sechs Dessertgläser füllen, etwas abkühlen lassen und mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.