TÜRKISCHE FEIGENTARTE

Kuru İncirli Tart

Historisch bedingt finden sich auf den Esstischen der Türkei immer wieder Desserts, deren Ursprung in Frankreich liegt. So erfreut sich auch die Tarte größter Beliebtheit und da man ohnehin verrückt nach Feigen ist, kombiniert man klugerweise beides. Eine sehr gute Idee, von der ihr unbedingt profitieren solltet!

ca. 1 Std.

plus 12 Std. Quellzeit

Für 8–10 Personen

7 getrocknete Feigen

1 Apfel

Olivenöl

70 g Zucker

1 TL Zimtpulver

60 g grob gehackte Walnusskerne

100 g Weizenmehl (Type 405)

16 g Backpulver

Zum Garnieren

Puderzucker

1. Die Feigen in heißem Wasser 12 Std. einweichen. (So sind die Feigen für die Tarte am nächsten Tag schön weich.)

2. Die Feigen nach der Quellzeit in kleine Stücke schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

3. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Tarteform (28 cm Durchmesser) mit Öl ausstreichen.

4. 50 ml Öl, Zucker und Zimt in einer Rührschüssel verrühren. Feigenstücke, Apfelwürfel und Walnüsse dazugeben, alles gut verrühren. Dann 240 ml heißes Wasser zugießen und sofort unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. Alles gut verrühren.

5. Den Teig in die Form füllen und im heißen Ofen (Mitte) 30–35 Min. backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.