Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten
200 ml Vinaigrette
1 Lauch
½ rote Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Birne
½ Kopfsalat
150 g Brie (oder Käse nach Wahl)
etwas Petersilie, gehackt
Zubereitung
Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Den Lauch und die Zwiebel langsam anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Wasser ablöschen und so lange kochen, bis der Lauch gar ist. In einer großen Schüssel abkühlen lassen.
Vinaigrette zubereiten und zum Lauch geben.
Birne waschen, entkernen, in Würfel schneiden und unter den Lauch mischen.
Kopfsalat putzen, zupfen, waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Zum Lauchsalat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brie in grobe Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie über den Salat verteilen.