Nudelschnitten mit Kirschtomaten

Zutaten für 4 Personen:

▶ 400 g bunte Pappardelle-Nudeln

▶ Salz

▶ 1 Bund Lauchzwiebeln

▶ 125 g Goudakäse

▶ 125 ml Milch

▶ 5 Eier (Größe M)

▶ Pfeffer

▶ 200 g Kirschtomaten

▶ Fett für die Form

Zubereitung:

1 Eine Auflaufform (ca. 25 × 23 cm) fetten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und in die Auflaufform geben.

2 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Käse reiben. Milch und Eier in einer Schüssel verrühren. Lauchzwiebeln und 2/3 des Käses dazugeben und unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Eier-Milch über die Nudeln gießen. Kirschtomaten waschen, trocken reiben, halbieren und auf den Nudeln verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 620 kcal, E 31 g, F 21 g, KH 77 g

Tipp aus unserem Kochstudio

Wenn Sie keine große Auflaufform haben, können Sie den Auflauf auch in der Fettpfanne des Backofens oder in 4 Portionsschälchen zubereiten. Servieren Sie zum Auflauf am besten einen gemischten Salat.