Anti-peau sèche, antioxydant, anti-inflammatoire
Que diriez-vous de manger un cheesecake vegan ? J’ai opté pour une version avec des avocats ! Si vous faites partie des gens qui pensent que manger de l’avocat, c’est manger gras, détrompez-vous : l’avocat est riche en graisses, certes, mais il s’agit de graisses saines qui diminuent le taux de mauvais cholestérol. Sa teneur en vitamines E et K fait de lui un allié de taille pour réguler le taux de sucre dans le sang et protéger toutes les cellules du vieillissement. Dites adieu aux fringales, au diabète et aux rides ! On dit même que manger un avocat par jour aiderait à perdre du poids et à le stabiliser. En traitement interne comme externe, il nourrit profondément la peau et les cheveux, réduit les rougeurs ainsi que les inflammations et apaise instantanément. Essayez, vous n’allez pas en revenir !
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte
150 g de spéculoos bio sans gluten
50 g de noix de cajou
50 g de noix de coco râpée
Le jus et le zeste de 1 citron vert
50 g de sirop d’érable
Pour la garniture
4 avocats mûrs
3 cuillerées à soupe de sirop d’érable
Le jus et le zeste de 2 citrons verts
3 cuillerées à soupe d’huile de noix de coco bio
Dans le bol d’un robot, déposez les spéculoos, la noix de coco et les noix de cajou. Mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixez encore jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et un peu collante.
Foncez un moule à bord haut de 20 cm de diamètre environ (de préférence avec un fond amovible) en tassant la pâte avec la main.
Préparez la garniture : prélevez la chair des avocats et mixez-la avec le reste des ingrédients plusieurs minutes jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Étalez cette préparation sur le fond de pâte. Placez le cheesecake au réfrigérateur minimum une demi-journée (ou 30 minutes au congélateur puis au réfrigérateur).