Anti-peau grasse (équilibrant), anti-rougeurs, anti-boutons
Étant maman de trois enfants, j’ai vite appris l’art du camouflage des légumes verts, mais ça ne marche pas que pour les enfants ! Si vous n’êtes pas fan de brocolis ou de choux de Bruxelles, vous ratez quelque chose, car ils sont fabuleux, pour votre beauté ! Ils protègent les cellules de la peau contre l’inflammation, ils atténuent les rougeurs et jouent un rôle d’équilibre pour les hormones. Riches en vitamines C et K, ils sont parfaits pour booster la production de collagène et activer la circulation des vaisseaux sanguins. Bref, ils ont vraiment tout bon !
Ingrédients pour 8 galettes environ (2 par personne)
20 choux de Bruxelles
1 tête de brocoli (15 cm de diamètre environ)
250 g de flocons d’avoine
100 g de farine de sarrasin
1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
50 g d’un mélange de graines au choix (tournesol, courge, sésame…)
5 cl de sirop de dattes
Lavez les choux de Bruxelles en supprimant les premières feuilles flétries. Lavez le brocoli et séparez les fleurons. Déposez le tout dans une casserole et versez de l’eau à hauteur. Faites cuire à feu doux 25 minutes à couvert (les choux doivent être tendres).
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Égouttez les légumes et passez-les sous l’eau froide. Déposez-les dans un saladier puis écrasez-les avec le dos d’une fourchette assez grossièrement. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez de façon homogène.
Avec la préparation, façonnez une dizaine de galettes. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 15 minutes.
Astuce
Ces galettes peuvent s’accompagner d’une salade de mâche ou d’un bol de soupe ou, pourquoi pas, être préparées en hamburger dans un pain bagel aux graines avec quelques frites de patate douce…