Mon placard beautyfood

Les céréales

• Riz basmati, thaï, noir, complet, semi-complet
• Sarrasin classique et kasha • Quinoa blond, rouge, brun
• Quinoa blond, rouge, brun
• Fonio, sorgho
• Pain des fleurs^®
• Nouilles et vermicelles de riz
• Nouilles soba (nouilles de sarrasin et de blé / possibilité d’en trouver sans gluten en magasin bio)*

*Ingrédients pouvant contenir du gluten

Les légumineuses
(sèches ou en bocal)

• Pois chiches
• Lentilles (vertes, corail)
• Haricots (blancs, rouges, azuki)
• Protéines de soja texturées / tofu

Les farines et fécules
(complètes ou semi-complètes)

• Farine Mix sans gluten
• Farine de pois chiches
• Farine de blé noir (sarrasin)
• Farine de maïs
• Farine de riz
• Farine de quinoa
• Crème de riz, crème kokkoh (les crèmes sont des farines précuites à la vapeur, donc plus fines et légères)

Les produits sucrants

• Sucre de fleur de coco
• Sirop d’agave (cru de préférence)
• Jus de pomme épais cru (Keimling^®)
• Dattes Medjool ou Deglet
• Sirop d’érable (La Ferme Vifranc^®)

Les oléagineux et fruits secs

• Amandes
• Noix, noix de cajou, noix de macadamia, noix de pécan
• Copeaux de noix de coco
• Fruits secs (raisins, cranberries, abricots)
• Graines de sésame (blond ou noir), graines de lin, chanvre, chia
• Purée d’oléagineux : cajou, noisette, amande, pistache (Jean Hervé^®)
• Tahin (purée de sésame)
• Beurre de coco (Keimling^®)
• Cacao en poudre (cru)

Voir aussi Mes beauty sucres

Les « laits » végétaux

• Lait de coco à cuisiner
• Lait d’amande sans sucre ajouté
• Lait de riz ou d’avoine
• Briquettes de crème de soja, d’amande ou d’avoine (alternative végétale à la crème fraîche)

Les sauces et huiles

• Huile d’olive extra-vierge (bio)
• Huile de noix de coco non désodorisée (bio)
• Huile de sésame toasté (bio)
• Sauce tamari (choisissez-la sans gluten)
• Purée d’umeboshi (purée de prune salée japonaise en magasin bio)

Assaisonnements

• Sel rose de l’Himalaya
• Sel gris de Guérande, fleur de sel, poivre du moulin et/ou mélanges de baies
• Épices : cumin, curcuma, curry, cannelle…
• Gomasio (sel au sésame)
• Germe de blé, levure de bière
• Levure maltée

Super-aliments

• Algues en paillettes
• Spiruline en poudre
• Baies de goji
• Maca en poudre (plante péruvienne stimulante), guarana (plante amazonienne énergisante)

Voir aussi Say yes to