Fortifiant capillaire, effet bonne mine, anti-ongles cassants
Connaissez-vous Raiponce ? Nul doute que cette princesse, aux cheveux longs, brillants et magiques, a dû faire une cure de minéraux et vitamines B pour fortifier sa fibre capillaire ! En effet, cette soupe est un petit cocktail explosif de vitamines revitalisantes pour vos cheveux.
Ingrédients pour 4 personnes
1 potimarron de taille moyenne
1 bocal (350 g) de haricots blancs au naturel
1 cuillerée à soupe de curry en poudre
1 briquette de lait de coco (20 cl)
6 champignons shiitakés ou portobello
4 pincées de mélange de graines (sésame blond, sésame noir, graines de courge…)
4 cuillerées à café de levure de bière
1 cuillerée à café bombée d’huile de coco
Sel, poivre du moulin
Lavez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines ; détaillez-le grossièrement. Déposez les morceaux dans une casserole avec un grand verre d’eau puis faites cuire à feu moyen 20 minutes à couvert : à la fin de la cuisson, le potimarron doit être tendre (sinon, prolongez la cuisson quelques minutes en prenant soin d’ajouter de l’eau si besoin).
Dans le bol d’un robot, déposez le potimarron cuit avec le restant d’eau de cuisson (chargée en vitamines), les haricots blancs rincés et égouttés, le curry et le lait de coco. Mixez plusieurs minutes de façon à obtenir une soupe onctueuse (ajustez la texture avec un peu d’eau si vous le souhaitez).
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir quelques secondes dans une poêle avec l’huile de coco.
Versez la soupe dans des assiettes creuses. Salez, poivrez et répartissez les champignons dorés. Parsemez d’une pincée de graines et d’1 cuillerée à café de levure de bière.
Astuce
Le potimarron a une peau très fine, riche en vitamines. Quelle que soit la recette, il est inutile de le peler !