Jetzt beginnt die Kürbis-Saison
Sie waren schon fast in Vergessenheit geraten, doch jetzt erleben die gelben Früchte ihr Comeback. Zu Recht – denn sie sind so vielseitig
Gratinierter Ofenkürbis mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen:
▶ 2 Knoblauchzehen
▶ 4 Zweige Rosmarin
▶ 8 Stiele Thymian
▶ 1 kg Hokkaido-Kürbis
▶ 4 EL Olivenöl
▶ Salz
▶ 100 g Ziegenfrischkäse
▶ 2 Hähnchenfilets mit Haut
▶ Pfeffer
Zubereitung:
1 Knoblauch hacken. Hälfte der Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, hacken. Thymianblättchen abstreifen. Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2 Kürbis, Rosmarin, Knoblauch, 2 EL Öl mischen. In der Fettpfanne des Backofens verteilen. Mit Salz würzen, Käse darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen.
3 Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin zuerst auf der Hautseite ca. 4 Minuten braten, wenden, weitere ca. 4 Minuten braten.
4 Fleisch kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Kürbis und Fleisch anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 310 kcal, E 24 g, F 18 g, KH 11 g